Słodzisz kawę lub herbatę cukrem?

Spróbuj ksylitolu!

Ksylitol - cukier brzozowy, odkryty pod koniec XIX wieku w Finlandii. To substancja wytwarzana z kory fińskich brzóz, idealny zamiennik dla białego cukru. Ma niski indeks glikemiczny i mało kalorii.

Jeżeli liczysz każdą kalorie, a nie możesz pozbyć się skutecznie nawyku słodzenia gorących napoi, ksylitol może być dla Ciebie idealnym rozwiązaniem. Zawiera o 40 proc. mniej kalorii niż cukier. 1 g dostarcza tylko 2,4 kcal, a biały cukier - 4,1 kcal. W skali tygodnia czy miesiąca może się okazać, że taki tylko jeden krok pozwoli Ci łatwo „zaoszczędzić” kalorie 😊

Dodatkowo ksylitol metabolizowany jest z bardzo niewielkim nakładem insuliny, dzięki temu stosowany we właściwych ilościach jest bezpieczny dla cukrzyków. Indeks glikemiczny jest aż 14-krotnie niższy od białego cukru.

Co ciekawe ksylitol pozostawia charakterystyczny chłód na końcu języka. Gdy rozpuszcza się w wodzie, absorbuje ciepło, co daje efekt chłodzenia. Producenci żywności szybko wykorzystali ten fakt, dodając ksylitol do gum do życia oraz płynów do płukania jamy ustnej.

A to nie wszystko…

…posiada także właściwości zdrowotne!

Wiele badań wykazało, że ksylitol ma działanie przeciwbakteryjnie i wyraźnie zmniejsza występowanie próchnicy zębów. Wynika to z faktu, że nie ulega on w jamie ustnej procesowi fermentacji. Przywraca natomiast równowagę kwasowo-zasadową, co zapobiega rozwojowi chorobotwórczych bakterii. Potwierdzony jest także fakt, że ksylitol ogranicza przyrost płytki nazębnej, a także korzystnie wpływa na mineralizację szkliwa i produkcję śliny.

Naukowcy twierdzą również, że ksylitol stosowany regularnie przyspiesza leczenie zajadów, nawracających zaparć Dodatkowo ogranicza rozwój grzybów i drożdżaków. Poza tym pozytywnie wpływa także na układ kostny. To dzięki jego obecności w codziennej diecie organizm przyswaja więcej wapnia. Właśnie dlatego z jego zalet powinny korzystać osoby chorujące na osteoporozę i dzieci powyżej trzeciego roku życia, które rosną.

Czy dla każdego?

Stosując go po raz pierwszy, należy robić to z umiarem. Zaczynamy od niewielkich ilości, nie zaleca się przekraczanie więcej niż 15 g, czyli ok. 3 łyżeczek dziennie. Większa dawka może wywołać działanie przeczyszczające.

Ten zamiennik nie powinien być stosowany przez osoby cierpiące na zespół jelita drażliwego. Należy go również bardzo uważnie wprowadzać do diety dzieci. Wiele publikacji zaleca, by nie podawać go dzieciom poniżej 3 roku życia.

#ksylitol #cukier #słodzenie